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香水釋放出的風采，雖然看不到摸不到，卻能產生完美的媚惑。

一個人的身上的香水味，如同一張看不到卻問得著的“個人名片”，在無形中根據氣味像別人傳送著著本人的氣場、品味、情調。

喜愛香水的人，通常能對一款香水的濃香型、前調、中調、后調等信息內容十分掌握。

但是卻非常少有些人掌握過一個基本和實質的難題，那便是“香水為什么那么香?”

一、香水為何那么香?

香水往往那么香，是由于在其中一種很重要的化學物質——吲哚。

吲哚是一種芬芳雜環有機物，他們的英文名字為indole。

indole由indigo(靛青)和oleum(發煙硝酸)構成，吲哚初次制取便是根據混和這二種化學物質而成。

吲哚普遍遍布在地理環境中，大家十分了解的柑橘、桅子花、蓮花、水仙花、海堂的芬芳當中

都帶有少量的吲哚，在其中又以梔子花成分更加豐富多彩。

末莉(Jasmine)在香水業中影響力僅次玫瑰花，由于香味細膩而透發，當代香水中的80%必須采用它。而吲哚是茉莉花香關鍵的組成成份之一。

香水師發覺，假如將末莉提取液中的吲哚去除，梔子花的香味便會越來越極其平平淡淡。

因此大家這才發覺，梔子花這一類芳香四溢的花，吲哚這類有機物是他們能釋放出的與眾不同芬芳的重要。

可是這類香辛料，不但價格昂貴并且不容易提純。

二十世紀30年代，那時候發布了一款據稱之為那時候世界上最貴的香水，每盎司的市場價達到800美元。往往那么貴，便是由于應用了極為價格昂貴的末莉和玫瑰精油。生產制造一盎司的香水，最少要用10000朵梔子花和28打玫瑰。

二、糞便為何那么臭?

香水往往能那么香，是由于加上了吲哚。

不為人知的是，吲哚具備雙向嗅覺特點，在極較低濃度的下具備輕快的芬芳，可是在較高的濃度值下

卻具備刺鼻的異味。

人的糞便那么臭，關鍵也是由于吲哚的存有。

排便的氣味，由病菌溶解的物質而致，造成氣味的主要成分為吲哚、糞臭素、氮氧化合物、胺、甲酸、丁酸等。在其中造成糞便惡臭味的是吲哚和糞臭素，而糞臭素是此外一種吲哚。

純凈度很高的吲哚，是一種擁有 濃郁氣味的化合物。不論是它的揮發物，還是持續性都很強

除開人們的糞便外，它還存有于尿里、汗水中。

因此 香還是臭，在于吲哚濃度值的高矮。淺淺的吲哚是香氣、濃厚的吲哚便是惡臭味了。

從一定水平上說，香和臭原本就沒有確立的界線。如同許多 人覺得榴蓮果是臭的，但榴蓮果卻飽含復合型清香，僅僅由于太過濃郁才造成 它聞著是臭的。

三、食材中也有吲哚

即然人們的糞便吲哚濃度值很高，而從花瓣中獲取非常艱難，那麼是否會香水中的吲哚是以……

實際上擔心，由于吲哚也存有于中溫煤焦油當中，因此 香水中的吲哚，關鍵是以原油中獲取的。

除開香水外，吲哚也被運用在食品企業中，干奶酪、果肉飲料、葡萄酒、紅酒、威士忌酒、巧克力曲奇、朱古力等食品類中也都擁有 它的影子。吲哚不但是香辛料，還是一種煙草的添加劑。

吲哚釋放的氣味經人的嗅覺人體器官，令人的中樞神經系統軟件造成了愉快的覺得。這種感覺是大家的嗅覺人體器官與氣味分子結構的相互影響。嗅覺人體器官傳出一種電子信號運輸給腦中樞神經，大家的觀念對電子信號作出了分辨，令人愉快，則是香氣，令人不適感，那就是異味。

正由于這般，噴香水是要適當的，噴得適度便是怡人芳香，噴得過多便會嗆鼻刺鼻。